Name: Nemme dessertpandekager
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 stk Æg; 4 dl Mælk; 50 g Smør eller olie; 300 g Mel; 0,5 dl Sukker; 0,25 tsk Salt; 1 tsk Bagepulver; 1 klat Smør til stegning

Pandekager med is er en af vores favorit desserter. Det er nemt at lave, kan laves i forvejen, og er hurtigt at servere efter et lækkert måltid.

Pandekager med is

Det kan også være en eftermiddag, hvor lækkersulten melder sig 🙂

Tilberedning

Lav en pandekagedej som normalt, dog vil jeg anbefale, at du tilsætter 1 tsk vanille 🙂

4.34 fra 15 stemmer

Udskriv

Nemme dessertpandekager

De grundlæggende ingredienser til pandekager er mælk, mel, æg og noget krydderi, men de kan sammensættes i uendelige variationer, hvor de enkelte ingredienser erstattes af noget “andet”.

Pandekagedejen laves som en let flydende dej, der steges på en pande evt. tilsat noget fedtstof, til den er gylden.

Ret Dessert, Pandekager

Køkken Dansk

Sværhedsgrad Nem

Forb. tid 15 minutter

Tilb. tid 40 minutter

Samlet tid 55 minutter

Antal 20 stk

Forfatter Michael Bredahl

Ingredienser

2 stk Æg
4 dl Mælk
50 g Smør eller olie
300 g Mel
0,5 dl Sukker
0,25 tsk Salt
1 tsk Bagepulver
1 klat Smør til stegning

Forberedelse - pandekagedejen

Start med at slå æg ud i en skål
Tilsæt æg, mælk og smør (jeg smelter altid smørret i en lille kasserolle først)
Bland det godt sammen
Bland mel sukker bagepulver og salt i en skål for sig
Hæld det tørre over i det våde under omrøring
Dejen blandes til en let flydende masse

* Hvis "dejen" er for tyk, tilsættes lidt mere mælk. Du skal kunne tage det op i et målebæger, og det løber ud igen uden problemer

Tilberedning - Sådan laver du pandekager

Fyr op under panden på fuld knald
Put en klat smør på stegepanden
Lad det smelte og brune (til det er bruset af) men ikke branke
Tag et målebæger, og kom en sjat pandekagedej (lidt under 1 dl) på panden, vip panden rundt, så dejen fordeles jævnt
Hvis dejen ikke fordeles jævnt, er den for tyk!
Prøv at vrikke panden fra side til side, og se om dejen slipper, hvis den ikke gør det, skal du hjælpe lidt til med en spatel forsigtigt i kanten. Du kan også prøve at "skubbe" panden nedad, for at se om pandekagen letter fra panden
Lad pandekagen blive næsten tør på den øverste side (så det ikke er flydende), og vend - inden den bliver brændt
Når pandekagen har fået nok, og den er gylden på begge sider, lægges den på en tallerken (evt. i ovnen eller under viskestykke)
Hvis du bruger olie i dejen, kan det være du ikke behøver bruge mere fedtstof. Med smør er det nødvendigt at komme en lille klat mere på panden for hver pandekage
Gentag processen, til der ikke er mere dej i skålen

Opskriftsnoter

Jeg har fuld knald på panden under hele tilberedningen, og hvis du gør det samme, må du ikke gå fra komfuret imens.

Det går pludselig stærkt, og så er de nemt brændte i stedet for gyldne!

Tag isen ud ca. 10 – 20 minutter inden servering, afhængig af hvor hård den er!
Arranger pænt, eller lav portionsanretninger, afhængig af hvad gæsterne har fortjent