Klinksgaard.dk

Familien, opskrifter og rejser

  • Opskrifter
    • Aftensmad
      • Flæskesteg
      • 3 tips til sprød svær på flæskestegen
      • Lammekølle med hvidløg
      • Brunede kartofler – bedstemors opskrift på brunede sukkerkartofler
      • Koge kartofler siger du?
      • Søde kartofler i ovn som kartoffelbåde
      • Entrecôte på Weber Grill
      • Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill
    • Forretter
    • Lette retter
      • Skyr som sund morgenmad
      • Salater og hjemmelavede dressinger
    • Saucer
      • Rødvinssauce
      • Lækker marinade til kyllingefiletter
      • Tomatsovs til pizza og lasagne
      • Verdens bedste sovs til flæskesteg
      • Bechamelsauce
    • Bageopskrifter
      • Bageopskrifter
      • Kage
        • Chokoladekage opskrifter
        • Chokoladekage med is
  • Desserter
    • Pandekager
      • Amerikanske pandekager
      • Bananpandekager
      • Pandekager med is og topping til dessert
    • Opskrifter til jul
      • Æbleskiver med kærnemælk
      • Pebernødder med en snert af nelliker
      • Lækre sprøde vaniljekranse med julehygge
      • Lækre sprøde brunkager
    • Fastelavnsboller
      • Gammeldags fastelavnsboller med chokolade
      • Fastelavnsboller med creme og glasur
    • Chokoladekage opskrifter
    • Pandekager
  • Vi anbefaler
  • Blog
  • Om
    • Min konto
    • Cookie og Privatliv
    • Copyright
    • Rygestop
Klinksgaard.dk / Weber grill opskrifter / Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Det skulle prøves: Ødelægge en lækker flæskesteg ved at marinere den med olie og bbq krydderi. Og hvor blev det bare godt og super velsmagende 🙂

Barbeque marineret flæskesteg

Jeg er helt vild med flæskesteg med sprød svær på weber grill, hvor kul og briketter har givet stegen den karakteristiske røgede smag.

Du opnår noget af det samme med en gasgrill, det er bare væsentligt nemmere. Når det så er prøvet nogle gange, er det tid til at eksperimentere.

Denne gang havde jeg skaffet en lille flæskesteg, og da det var nærmest sommer i weekenden, blev det med en barbequemarinering.

Barbeque marineret flæskesteg med rødkål og pomfritter
Barbeque marineret flæskesteg med rødkål og pomfritter

Jeg har en lille Weber gasgrill Q100 som er indkøbt for nemt at kunne få en grill med på camping.

Det er nok et af de bedste køb, for det er bare for nemt, lige at starte den og lave aftensmad. Det er faktisk hurtigere, end bruge ovn eller komfuret traditionelt.

Det er lidt en udfordring med en flæskesteg, for der er ikke så højt til loftet, men det kan sagtens lade sig gøre.

Hvis du er nervøs for, om sværen bliver rigtig sprød, skal du lige læse mine 3 sikre tips til sprød svær.

Ingredienser

Stegen svinder en del, så derfor skal der beregnes en anseelig mængde steg pr mand. Hvis der er børn med, kan du godt halvere 🙂

  • Flæskesteg (400g pr. voksen)
  • Groft salt
  • 1 dl olie
  • Barbeque krydderi, evt. hvidløg afhængig af ønsket smag
  • 1/2  – 1 liter vand (1/2 til at overøse stegen så sværen “koger” og bliver sprød til sidst, 1 liter hvis der også skal være til sovs)

Weber grill forklæde

Forberedelse

Stegen skal marineres en del timer før stegning, helst 24 timer inden.

  • Sørg for at sværen er skåret nok, skær evt. efter.
  • Drys groft salt på, og sørg for at få det ned i alle revnerne.
  • Lav en marinade af 1 dl. olie og rigeligt barbeque krydderi. Det skal stadig være flydende.
  • Put stegen i en pose der er stor nok, eller en bøtte med rimeligt tætsidende låg.
  • Hæld marinaden ned til stegen.
  • Nulder stegen gennem posen, eller ryst og vend bøtten på hovedet, til marinaden er fordelt over hele stegen.
  • Sæt stegen i køleskab.
Marineret flæskesteg i pose
Marineret flæskesteg i pose

Tilberedning

  • Tag stegen ud af køleskabet, pak den ud, og fordel marinaden
  • Brug en stegholder, der sættes i en foliebakke til opsamling af væske

Min stegholder var væk, så fat i en gammel rist, og klemme foliebakken lidt, så der var plads under låget. Det fungerer fint, men stegholder er nemmere 🙂

Marinaret flæskesteg i stegholder/på rist over foliebakke
Marinaret flæskesteg i stegholder/på rist over foliebakke
  • Placer flæskestegen midt i grillen, med sværen opad, og overøs med lidt vand et par gange til at starte med. Det skal gerne ende i foliebakken til verdens bedste sovs.
  • Den første halve time hældes lidt vand over sværen med jævne mellemrum.
  • Giv stegen ca. 1½ time til stegen når 60°. Brug et stegetermometer, og kontroller løbende når den har fået den første time.
  • Når stegen har nået 60° hives stegen ud, og drypbakken tømmes, hvorefter drypbakke og steg fortsætter til de 65° er nået. Væsken bruges til verdens bedste sovs.
  • Når stegen har nået 65° tages den fra grillen, og du vikler stanniol om kødet. Sværen skal være fri.
  • Stegen hviler 10-15 minutter, og så er den klar til udskæring. Samtidig er temperaturen nået til  magiske 68°.
Marineret flæskesteg stegt på gasgrill
Marineret flæskesteg stegt på gasgrill

Hvis sværen ikke blev helt sprød nok, kan du få svaret i mine 3 tips til sprød svær for du kan pille sværen af, og give dem lidt ekstra mens stegen hviler. Snyd, ja, men succesen er hjemme.

Servering

Du kan servere det lækre marinerede kød med nyopgravede kogte kartofler, eller som vi prøvede her, med rødkål og ovnbagte pommes frites.

Barbeque marineret flæskesteg med rødkål og pomfritter
Barbeque marineret flæskesteg med rødkål og pomfritter

Har du prøvet at servere Søde kartofler til flæskestegen? Det smager fantastisk 🙂

Og husk de 10 GRATIS tip til din Weber Grill!

…

God fornøjelse / bon apetit

Michael Bredahl

  • Weber gasgrill Q1000 / Q100

    Weber gasgrill Q1000

    kr. 2.299,00
    Se i butik!
  • Weber gasgrill Q1200

    Weber gasgrill Q1200

    kr. 2.499,00
    Se i butik!
  • Weber vogn gasgrill Q1000 og Q2000

    Weber vogn til gasgrill Q1000 og Q2000 modellerne

    kr. 1.199,00
    Se i butik!
  • Rösle gourmet grill- og stegetermometer

    Rösle gourmet grill- og stegetermometer

    kr. 269,95
    Køb vare

Opskrifter med flæskesteg

3 tips til sprød svær på flæskestegen

3 tips til sprød svær på flæskestegen

Det er altafgørende for en god flæskesteg  at du sikrer dig at sværen bliver sprød. Ellers er det en fiasko, men det kan du nemt undgå.
Flæskesteg

Flæskesteg

Noget af det mest danske mad du kan lave, er en flæskesteg , og det er absolut det bedste ved julen - eller bare alle de dage du laver flæskesteg 🙂
Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Det skulle prøves: Ødelægge en lækker flæskesteg ved at marinere den med olie og bbq krydderi. Og hvor blev det bare godt og super velsmagende 🙂
Flæskesteg med sprød svær på Weber grill

Flæskesteg med sprød svær på Weber grill

Flæskesteg er noget af det bedste der kan serveres, året rundt. På Weber grillen får stegen den rigtige kulør, og sværen får en perfekt sprødhed.

Weber grill opskrifter

Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill

Det skulle prøves: Ødelægge en lækker flæskesteg ved at marinere den med olie og bbq krydderi. Og hvor blev det bare godt og super velsmagende 🙂
Entrecôte på Weber Grill

Entrecôte på Weber Grill

Når det er tid til noget rigtigt lækkert, er Entrecôte noget af det nemmeste at lave. Hvad der skal som tilbehør, afhænger af årstiden, men rodfrugter på grillen, salat og så selvfølgelig en rødvinssauce , så sidder den lige i skabet.
Weber Grill opskrifter

Weber Grill opskrifter

Weber Grill opskrifter til lækker grillmad Der er ikke noget bedre end grillmad. Ikke bare almindelige pølser med brød, men en god steg, eller nogle lækre bøffer. Og så kan man lave verdens bedste pizza på webergrillen . Aldrig mere pizzeria, undtagen når jeg ikke gider stå med det hele 😉
Flæskesteg med sprød svær på Weber grill

Flæskesteg med sprød svær på Weber grill

Flæskesteg er noget af det bedste der kan serveres, året rundt. På Weber grillen får stegen den rigtige kulør, og sværen får en perfekt sprødhed.
Pizza på Weber grill

Pizza på Weber grill

Når først du har prøvet at lave pizza på Weber grill, er det slut med købepizza. Det smager fantastisk, og så kan hver især designe sin helt egen pizza.
Den bedste grillkylling er Pipfugl på dåse

Den bedste grillkylling er Pipfugl på dåse

En meget populær måde at lave grillet kylling, er på dåse. Også kaldet pipfugl på dåse!
Flødekartofler - evt. uden fløde - på Weber grill

Flødekartofler - evt. uden fløde - på Weber grill

Flødekartofler er bare noget af det bedste, desværre er fløde jo ikke så sundt, så du kan også bruge madlavningsfløde med 4% fedt!
Flødebagte kartofler uden fløde - med hvidløg - på Weber grill

Flødebagte kartofler uden fløde - med hvidløg - på Weber grill

Flødebagte kartofler er bare noget af det bedste, desværre er fløde jo ikke så sundt, så i denne opskrift bruges lidt olie og letmælk, for at kartoflerne ikke bliver tørre.
10 GRATIS råd om din Weber grill

10 GRATIS råd om din Weber grill

Det er en livsstil at have en Weber grill, og den skal passes og plejes, som var det dit kæreste eje.

Giv en stemme og skriv en kommentar

Få overblikket
recipe image
Opskrift
Barbeque marineret flæskesteg på Weber Gasgrill
Oprindelig dato
2015-05-10
Forberedelsestid
15M
Tilberedelsestid
120M
Total tid
140M
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 70 Review(s)

Kommentarer

  1. Marianne Kristensen skriver

    19. juni 2015 kl. 17:15

    Hej
    Det lyder super lækkert.
    Vi har en Weber gasgrill. Jeg er i tvivl om hvor mange grader du steger flæskestegen på?
    På billedet ser det for mig ud til at være en kamsteg. skal bare lige vide om det er en sådan, når du skriver flæskesteg?
    Ser frem til svar og glæder mig til at prøve en anden og mere spændende variation af flæskesteg
    Hilsen Marianne

    Svar
    • Michael Bredahl skriver

      21. juni 2015 kl. 13:55

      Hej Marianne, Det var vist en kamsteg, det ligner det i hvert fald. Så har den fået ca. 1½ time til stegetermometeret har nået 66°. Jeg har ikke termometer på min Q100, så jeg ved ikke hvad temperaturen i grillen har været, men der var næsten fuld knald på. Jeg vil skyde på midt mellem maks (tænd) og helt oppe. Det bør jeg nok lige nævne i opskriften, tak 🙂 Denne gang var den lidt rosa i midten, så de stykker gemte vi til dagen efter, og så de sidste svær på grillen, så de var sprøde også på andendagen, mums!
      God fornøjelse

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Konkurrence

Vind 2000 kr!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og vær med i lodtrækningen om et gavekort til Bagetid.dk eller Økologisk Supermarked. (Konkurrencebetingelser)

* = Obligatorisk felt

Konkurrence

Vind 2000 kr!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og vær med i lodtrækningen om et gavekort til Bagetid.dk eller Økologisk Supermarked. (Konkurrencebetingelser)

* = Obligatorisk felt

Seneste kommentarer

  • Michael Bredahl til Den bedste grillkylling er Pipfugl på dåse
  • erik bøgesø til Den bedste grillkylling er Pipfugl på dåse
  • Michael Bredahl til Nemme havregrynsboller der kan være glutenfri
  • Louise til Nemme havregrynsboller der kan være glutenfri
  • Restaurant Fredericia til Flæskesteg

Kategorier

  • Forretter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Lette retter
  • Salater
  • Saucer
  • Desserter
  • Bageopskrifter
  • Ferie
  • Påske

Copyright © 2023 Klinksgaard.dk - en del af Michael-Bredahl.dk - CVR: 2146 6107 - Pinterest - GMB - FB -

Kaloriefrie Cookies er nødvendige for at hjemmesiden fungerer.

Vi bruger cookies til at forbedre brugeroplevelsen på hjemmesiden og levere personaliseret indhold i målrettet markedsføring på internettet

samt indsamling af anonym brugerstatistik. Når du klikker dig videre på siden, accepterer du cookies til disse formål. Indstillinger.

Konkurrence

TILMELD VORES NYHEDSBREV

VIND 2000 kr!

Nej tak

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og vær med i lodtrækningen om et gavekort til Bagetid.dk eller Økologisk Supermarked. (Konkurrencebetingelser) Du får en email der skal bekræftes, inden du er med i lodtrækninen. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen, men så forlader du også lodtrækningen :)

Klinksgaard.dk
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privatliv oversigt

Denne hjemmeside bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookie informationerne gemmes i din browser, og betyder at du kan genkendes når du vender tilbage til vores hjemmeside, og hjælper vores team med at forstå hvilke dele af hjemmesiden der er mest interessante og brugbare.

Du kan justere alle dine cookie indstillinger ved at bruge de punkter der er.

Strengt nødvendige cookies

Strengt nødvendige cookies bør accepteres al tid, så vi kan gemme indstillingerne for dine cookie indstillinger.

Hvis du ikke accepterer denne cookie, kan vi ikke gemme dine indstillinger. Det betyder at hver gang du besøger vores hjemmeside, vil vi være nødt til at spørge dig igen om du vil acceptere eller afvise dem.

Øvrige cookies

Denne hjemmeside bruger ekstra cookies:

Diverse plugins, der hjælper med til at huske dine valg rundt om på hjemmesiden.

Accepter venligst de strengt nødvendige cookies først, så vi kan gemme dine indstillinger!

Cookie politik

Mere information om vores Cookie Politik