Bananpandekager
Servings: 15 stk
Den klassiske metode er at blande det våde og det tørre for sig, inden det hele blandes og piskes.Jeg har ved flere lejligheder haft hæld med blot at blande det hele sammen på en gang, ved at blande det våde først, og så drysse det tørre i under omrøring, ingrediens for ingrediens. Tør du?
Udskriv
Ingredienser
- 2 stk bananer
- 3 stk æg
- 1 dl havregryn
- 1 DL mel
- 0,25 tsk salt
- 1 klat smør til stegning eller kokosolie
- 1 tsk kanel eller kardemomme
Sådan gør du
Først bananpandekagedejen
- Bland de tørre elementer sammen, havregryn, mel og salt, i en skål for sig selv
- Mos bananerne i en anden, større skål, enten med piskeris eller en stavblender
- Tilsæt æg og pisk igen
- Hæld melblandingen i banan og æggeblandingen under omrøring
- Pisk massen til den er fri for klumper
- Stil pandekagedejen køligt i mindst en halv time, helst en time
Tilberedning
- Opvarm en pande på middel varme, eller brug en pandekage bager jeg har brugt på billedet
- Hæld en anelse fedtstof på panden, er det slip-let kan du fordele et par dråber med et stykke køkkenrulle, eller helt undgå fedtstof
- Hæld en lille skefuld dej på panden, og form den nogenlunde rund
- Fortsæt til panden er nogenlunde fuld, men der skal være plads til at fjumre lidt med at vende pandekagerne
- Når overfladen er plan glat og blank, vendes de og steges på den anden side
- Normalt får de ca. 1 minut på hver side, inden de tages af
