Go Back
Udskriv
Amerikanske brunch pandekager

Amerikanske brunch pandekager

Til rigtige amerikanske pandekager bruges kærnemelk (Buttermilk), men du kan også gå med en letmælk, minimælk eller endda skummetmælk. Du skal bare være opmærksom på, at konsistensen af den færdige dej skal være ret stiv, så der skal sikkert bruges knap så meget mælk!

Ret Kage, Pandekager
Køkken Amerikansk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 20 stk.
Kalorier 75 kcal
Forfatter Michael Bredahl

Ingredienser

  • 2 stk Æg
  • 2 spsk Sukker Evt. honning, eller allerhelst agave sirup
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 0,5 l Kærnemælk Husk at læse mine kommentarer, hvis dejen bliver lidt tyksak :)
  • 250 g Mel
  • 2 tsk Bagepulver
  • 1 tsk Natron
  • 1 knivspids Salt

Det flydende

  1. Æg og sukker blandes i en skål

    Amerikanske brunch pandekager - æg og sukker blandes

  2. Kærnemælk tilsættes og piskes yderligere

    Amerikanske brunch pandekager - tilsæt kærnemælk

  3. Vanilje hældes i, og der piskes yderligere

Det tørre

  1. Mel, bagepulver natron, salt og krydderi blandes i en skål for sig selv

    Amerikanske brunch pandekager - det tørre blandes

  2. Det tørre hældes i en sigte, og tilsættes lidt efter lidt under omrøring

  3. Når massen er blandet, skal dejen være rimelig tyk

  4. Dejen sættes på køl en time (mindst en halv time, gerne mere end en time)

Tilberedning

  1. Opvarm en pande på halv varme, eller brug en pandekage bager

  2. Hæld et par dråber kokosolie på panden, eller en klat smør, og tvær det ud med et stykke køkkenrulle

    Amerikanske brunch pandekager - smør panden

  3. Hæld en lille spiseskefuld dej på panden, der kan sikkert godt være 5-7 stk. ad gangen

    Amerikanske brunch pandekager - stegning på panden

  4. Når dejen er let hævet, og begynder at blive glat i overfladen, skal de vendes. Det er INDEN der kommer små huller i dejen!

    Amerikanske brunch pandekager - vendes på panden

  5. Når pandekagerne er færdige, tages de af panden, og holdes lune under et stykke staniol, et rent viskestykke, eller evt. i ovnen på laveste varme.