Gammeldags fastelavnsboller med chokolade
Servings: 8 boller
Forberedelsen inkluderer en time + en halv time til hævning, så på de lidt over to timer har du fri over halvdelen af tiden, så du lige kan rengøre redskaber, eller rydde op efter ungerne!
Udskriv
Ingredienser
Dej til fastelavnsboller med chokolade
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 0.5 æg
- 1 knivspids salt
- 250 g hvedemel
- 0.5 pisket æg til pensling
Glasur til fastelavnsbollerne
- 100 g flormelis
- 3 spsk kakao
- 2 spsk vand tilsæt 1 først og derefter lidt ad gangen
- 1 spsk ristede nødder på toppen valgfrit
Sådan gør du
Selve dejen
- Smelt smørret forsigtigt i en gryde
- Tilsæt mælken, og lad det hele blive lunt
- Hæl den lune blanding i en skål, tilsæt gæren og rør til det er opløst
- Tilsæt sukker, æg og salt, rør rundt
- Tilsæt hvedemel under omrøring lidt ad gangen, og ælt dejen til den er smidig
- Stil dejen til hævning overdækket et lunt sted i ca. en time
- Drys lidt mel på et bord, og ælt dejen
- Del dejen i 8 dele, og rul hver del til en bolle
- Sæt bollerne på en bageplade, og lad dem efterhæve en halv time et lunt sted. F.eks. oven på komfuret med ovnen sat til lavest mulige varme
- Brug anden halvdel af ægget til at pensle bollerne med
- Bag bollerne i ca. 15-20 minutter ved 200°
- Afkøl bollerne inden pyntning
Pyntning af fastelavnsboller
- Bland flormelis og kakao i en lille skål
- Tilsæt først lidt af vandet, rør rundt
- Hæld lidt mere vand i ad gangen, til massen er opløst, men ikke vildt flydende
- Skulle det ske, at det bliver flydende, kan der tilsættes lidt mere flormelis og/eller kakao pulver
- Smør tilpas med flormelis-kakao glasur på bollerne, og lad dem "tørre"